Carrilladas de cerdo en salsa

Estas fiestas preparamos en casa este plato,quedo buenísimo y la carne de las carrilladas muy tierna.

A continuación os dejo la receta por si os animáis a hacerla.A nuestros invitados les encantó.

Ingredientes

Los ingredientes necesarios para 4 raciones son:
1 cebolla.
2 pimientos italianos.
2 zanahorias.
2 dientes de ajo.
2 vasos de vino tinto.
2 vasos de agua.
2/3 carrilladas por persona ( según tamaño).
Harina,laurel,aceite,pimienta y sal

Elaboración

Trocear toda la verdura y reservar.

 

En una olla exprés poner dos cucharadas de aceite,salpimentamos las carrilladas, se pasan por harina y se ponen en la olla hasta que estén bien doradas. Sacar y reservar.


En el mismo aceite añadir las verduras y la hoja de laurel. Cuándo estas estén pochadas, echar las carrilladas junto el vino  y el agua. Cerrar la olla y dejar cocer 30 minutos desde que la válvula empieza a girar.
Abrir la olla y retirar las carrilladas. Triturar la verdura y pasar por un colador. Vuelve a meter las carrilladas con la salsa ya colada en la olla,rectificar de sal si hiciera falta y dejar cocer unos 30 minutos mas hasta que la carne este bien tierna.
Acompañar con la guarnición que se desee. En casa lo solemos hacer con patatas y chalotas asadas en el horno.


Y aquí el resultado final.

¿ Apetitosas verdad?

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